食事・身体作り

オートミール蒸しパン|失敗しないスッキリレシピ!卵なしはちみつ入りも紹介!

ダイエット食材としてオートミールが人気を集めています。
日本テレビの「スッキリ」ではオートミール蒸しパンやオーバーナイトオーツが紹介され話題になったようです!

しかし、オートミール蒸しパンを作るのは失敗しやすいとか…
その噂は本当なのか調査してみました。

また、卵アレルギーの人向けに卵なしはちみつ入り蒸しパンのレシピもご紹介します!

よつば
よつば
オートミール!聞いたことは事はあったけど、食材として使ったことがなかったから気になっていたの。

オートミール蒸しパンは失敗する?考えられる原因4選!

https://twitter.com/315mama_arisa/status/1486579433985089537

オートミール蒸しパンで多い失敗は、膨らまなかったりべっちゃりしたりという事です。
その原因を調査してみました。

①目分量にしている

パンやお菓子づくりに最も大切なことは、分量をきちんと量ることです。
特にオートミール蒸しパンは失敗しやすい料理なので、レシピの分量どおりに測って作ることをおすすめします!

②ベーキングパウダーの保管方法や期限が良くない

ベーキングパウダーは生地を膨らませる役割がありますが、古くなり酸化すると膨らみません。
賞味期限内であっても、開封して放置すると酸化している可能性があるため、開けたら使い切るようにしなければいけません。

また、ベーキングパウダーは高温・多湿に弱いので、冷蔵庫または常温でも冷暗所に保存してください。

③材料を混ぜすぎている

小麦粉を入れる場合はあまりまぜないことが大切です。
練ったりすると小麦粉のグルテンが出て、膨らみにくくなります。

砂糖や牛乳を入れる段階でかなり混ぜるようにしましょう。

④蒸し器の扱い方が悪い

沸騰する前から蒸しパンを入れると、生地の温度はゆっくりと上昇してしまいます。
水分がとびにくくなるため、膨らまない原因となってしまうのです。

ポイントは強火で一気に加熱すること!
また、蒸している最中や蓋を開ける時に水滴が垂れると、生地がベチョベチョになってしまいます。
フタに布巾やキッチンペーパーなどを巻きつけておくと良いでしょう。

よつば
よつば
膨らまない原因は納得するものばかり!
対処法も簡単なものが多いですね。

スッキリで紹介されたオートミール蒸しパン!

【スッキリ】オートミール蒸しパンのレシピ|レンチン3分で作れるダイエットスイーツ
引用:日本テレビ(スッキリ)

2021年の7月1日にテレビ番組スッキリでオートミールについて放送され、アレンジレシピがいくつか紹介されていました。
オートミール単独で食べるのはスッキリ出演者も無理という事でしたが、簡単にアレンジできますのでご紹介します。

また、スッキリでは卵なしレシピは紹介されていなかったのですが、卵なしのオートミール蒸しパンのレシピも併せて調べました!

【スッキリ】オートミール蒸しパン

材料を混ぜてレンジで加熱するだけで、簡単にできるようです。

材料
  • オートミール: 50g
  • ぺーキングパウダー: 4g
  • 牛乳: 100ml
  • 砂糖: 6g
  • 塩: ひとつまみ
  • 卵: 1個

【作り方】

  1. ボウルに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
  2. ①を、耐熱容器に移し替える。
  3. ラップをかけずに、電子レンジで3分加熱して完成★

お好みではちみつをかけて甘くしたり、サンドイッチのように食パンの代わりにもできるようです。

よつば
よつば
こんなに簡単に蒸しパンができるのが不思議…はちみつは後乗せで使った方がいいのか。

【スッキリ】オーバーナイトオーツのレシピ

オートミールに牛乳やヨーグルトなどをかけて冷蔵庫で一晩冷やしたものをオーバーナイトオーツといいます。

材料
  • オートミール:30g
  • 牛乳:適量
  • トッピング(フルーツ、はちみつ、ナッツなど)

【作り方】

  1. ボウルにオートミール、牛乳を浸かるくらいまで入れて混ぜ合わせる。
  2. ラップをして、冷蔵庫で一晩(約8時間)冷やす。
  3. ②にお好みでフルーツやはちみつ、ナッツなどをのせればできあがり!

食べ過ぎは胃腸に負担がかかるという事でした。
食べなれていない人は1日30gぐらいから食べると良さそうです♪

卵なしで作るはちみつ入り蒸しパンレシピ

こちらの卵なしレシピですが、はちみつも入って材料はたったの4つ。
卵の代わりにヨーグルトを使う事がポイントです。

材料
  • オートミール(クイックオーツ) 40g
  • 豆乳ヨーグルト(無糖ヨーグルト) 90g
  • はちみつ 小さじ2
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2

【オートミール蒸しパンレシピ】

  1. マグカップにベーキングパウダー以外を入れて混ぜ5分間置いておく。
  2. ①にベーキングパウダーを入れて混ぜ、600Wの電子レンジで約3分加熱して完成★

また、どうしても上手に膨らまないというときは、蒸し器を使いましょう。

蒸し器を使ってふわふわに

レンジでも作れるのですが、どうしても硬い食感になってしまいます。
卵が入らないので、蒸し器で蒸すほうが、やはりふわっとやわらかく仕上がります。

材料を混ぜたらすぐ型に流し、蒸し器の扱い方の注意点を参考に蒸しあげましょう。
オートミールで作る蒸しパンは腹持ちがいいので、朝ごはんや小腹がすいたときにもピッタリですね。

よつば
よつば
材料も少なく、レンジですごく簡単にできるのね!
早速子どもたちと作ってみようかな♪

オートミールってどんな食べ物?

nuts and bowl of cereals

オートミールは、英語でoatmealと表記されます。
”oat”とはエンバク(燕麦、オート麦)のことをいい、脱穀して調理しやすく加工したものをオートミールと呼ぶのです。

全粒穀物であるため、栄養価が豊富。
オートミールに、砂糖や蜂蜜などの甘味料と植物油をからめてオーブンで焼けば、グラノーラができます。

また、オートミールは、クイックオーツやインスタントオーツが調理しやすいのでおすすめです。
あらかじめつぶしておくと、水分となじみやすくなります。

粒感を楽しみたい方は、あまりつぶさなくてもよいと思います。
プチプチした食感が時折するので、味わいもよいです♪

よつば
よつば
なるほど、オートミールはグラノーラの元だったんですね。体に良い理由が良くわかりました。

まとめ

オートミール蒸しパンのまとめ
  • オートミール蒸しパンの失敗とは、膨らまないこと。
  • スッキリではオートミールについて放送され、紹介レシピの1つがオートミール蒸しパンであった。
  • 卵なしレシピは、混ぜてレンチンするだけで簡単に膨らむ。
  • はちみつはトッピングとして使われている。
  • オートミールはグラノーラの元であり、栄養価は抜群。

蒸しパンと言われるとなんだか膨らますのが難しそうですが、紹介したレシピはどれも簡単に膨らみますので試してみてはいかかでしょうか。

また、オートミールを使っているのでとても健康に良さそうです♪