食事・身体作り

業務スーパーのコンソメは無添加でレシピが豊富?味の素と徹底比較!

業務スーパーってコスパが良いですよね♪
そんな中でもコンソメはコスパ良し。

業務スーパーのコンソメが無添加だと嬉しいですが…
実際どうなのか調べてみました。

また、コンソメを使ったレシピも紹介します!
ついでに味の素のコンソメと比較してみました。

よつば
よつば
味の素のコンソメも有名だけど…
業務スーパーのコンソメってどうなのかしら?

業務スーパーのコンソメは無添加なの?

業務スーパーのコンソメは完全な無添加ではありません。
原材料は以下の通り。

業務スーパーコンソメの原材料
  • 食塩
  • 乳糖
  • 粉末醤油
  • 野菜粉末
  • 食用油脂
  • チキンエキスパウダー
  • ビーフエキスパウダー
  • 酵母エキス粉末
  • 香辛料
  • 調味料(アミノ酸等)
  • カラメル色素

このうち添加物は調味料(アミノ酸等)、カラメル色素です。
ちなみに、一般のスーパーに売られているコンソメは添加物を使用しているものがほとんど。

よつば
よつば
業務スーパーに限らず、市販されてるコンソメに添加物は使われているのね。
完全無添加なものはちょっとお高め…

コンソメを使った定番レシピ3つ

コンソメを使うレシピを3つ紹介します。

ミネストローネ

まずは、定番スープのミネストローネ♪

材料(4人分)
  • じゃがいも1個
  • にんじん2分の1本
  • 玉ねぎ2分の1個
  • キャベツ2枚
  • にんにくのみじん切り大さじ1
  • カットトマト缶200グラム
  • 水4・2分の1カップ
  • コンソメ大さじ2
  • 塩コショウ少々

【作り方】

じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、キャベツは1㎝角に切る。
鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて熱し、香りがでたら切った野菜を加えて炒める。

野菜がしんなりしたら、カットトマト、水、コンソメを加えて煮立てる。
中火で10分ほど煮て、塩コショウで味をととのえる。

ペペロンチーノ

次に、パスタの定番ペペロンチーノ♪

材料(2人分)
  • パスタ2人前
  • ナス2本
  • オリーブオイル大さじ1
  • にんにく1片
  • 粉末コンソメ小さじ1
  • 鷹の爪1つまみ

【作り方】

にんにくを薄切りにし、フライパンにオリーブオイル、鷹の爪と一緒に入れて弱火で加熱。
ナスを食べやすい大きさに切り、パスタを茹でる。
にんにくがきつね色になってきたら、にんにくと鷹の爪を取り出す。

中火にしてナスを投入する。
茹で上がったパスタを入れて、炒め合わせコンソメを加えて炒めたら完成。

ポテトサラダ

※↓の画像を変更

最期は、サラダの定番ポテトサラダ♪

材料(4人分)
  • じゃがいも1~2個(200グラム)
  • 玉ねぎ2分の1個
  • ハーフベーコン4枚
  • バター約20グラム
  • コンソメ小さじ2分の1
  • ブラックペッパー少々
  • 刻みパセリお好みで

【作り方】

じゃがいもは皮をむいて2㎝角に切り、3分ほど水にさらします。
玉ねぎは皮をむいて薄切り、ベーコンは1㎝幅に切ります。
鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れ、蓋をして火にかけます。

煮立ったら弱火にし、5分ほどゆでます。
ベーコン、たまねぎを耐熱皿に並べてラップをし、500wのレンジで4分ほど加熱します。
じゃがいもは鍋に残して湯を捨てます。

鍋の中でじゃがいもをフォークなどでつぶします。
ベーコンとたまねぎ、バター、コンソメ、ブラックペッパーを入れて和えます。

弱火にかけて水分を飛ばしたら、火を止めて、完成。
お好みできざみパセリを散らします。

よつば
よつば
どれもおいしそうな定番コンソメ料理ですね♪

味の素コンソメとの比較

では、おなじみの味の素のコンソメとはどう違うのでしょうか。
結論から言うと、見た目は業務スーパーのほうが色が薄いです。
また、味もさっぱりしていますし、約半額で購入できます。

原材料はほとんどかわらずですが、賞味期限は味の素のほうが長いです。

見た目・味は?

味の素のコンソメはこげ茶色、業務スーパーのコンソメはベージュ色です。
さらに、味の素は顆粒状で、業務スーパーは粉末状。

お湯を注ぐと業務スーパーのコンソメはすぐに溶けますが…
味の素は底のほうに残ります。
ただ、味の素のほうもかき混ぜれば問題なく溶けてくれますよ。

また、味の素のコンソメを溶かしたほうには、油が浮いているような感じが…
味の違いとしては、味の素よりも業務スーパーのほうがさっぱりとした印象。

https://twitter.com/slkisiloooo/status/1464252269323440128

価格は?

実は味の素のコンソメは、業務スーパーでも売られています。
値段は、50グラム顆粒でだいたい100円程度とみていいでしょう。

業務スーパーのコンソメは、神戸物産の製造なのですが…
300グラム入ってだいたい350円程度です。
味の素のコンソメを300グラムに換算すると、600円程度。

したがって、業務スーパーのコンソメはだいたい半額で買えると思っていいですね。
※価格は時々により変動します。

原材料は?

味の素のコンソメの原材料を書き出してみました。

味の素のコンソメ原材料
  • 食塩
  • 乳糖
  • 砂糖
  • 食用油脂
  • チキンエキス
  • 香辛料
  • しょうゆ
  • たまねぎエキス
  • 酵母エキス
  • チキンファット
  • 調味料(アミノ酸等)
  • 酸味料
  • カラメル色素

このうち、調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素は食品添加物。
業務スーパーと比較してみると、味の素では甘味をつけるために、砂糖を使っています。

そのほかにあまり変わったところはありません。

賞味期限は?

業務スーパーのコンソメの賞味期限は、購入から約1年後。
味の素の顆粒コンソメの賞味期限は、購入から約1年半から2年後です。

味の素のほうが少し長いですね。
ただ、1年間あればコンソメは使いきれるので、あまり気にしなくていいかな思います。

※吹き出しを追記

よつば
よつば
色々考えあわせても…
やっぱり業務スーパーのコンソメってお得!

まとめ

業務スーパーのコンソメについて
  • 食品添加物は入っており、無添加ではない
  • スープ、パスタ、サラダなど幅広く活用できる
  • 粉末状になっている
  • さっぱりとした味わい
  • 価格は味の素のコンソメの半分ほど
  • 原材料は味の素のコンソメとほぼ変わらない
  • 賞味期限は購入から約1年ほど

今回は、業務スーパーのコンソメについて調べてみました。
無添加ではありませんが、幅広い料理に使えます。

それに、おなじみの味の素のコンソメともあまり差はなく、価格は半分ほど
みなさんもコスパ最強の業務スーパーのコンソメを活用してみてくださいね♪